商品一覧
スープ
-
- B-10
- 2kg×5袋/2ケース
- 嫌な臭みが無く濃度やトロミのバランスの取れた濃厚なスープです。
-
- B-8
- 2kg×5袋/2ケース
- サッパリとした中に豚のコクと甘みを持ったスープです。
-
- TP-7
- 2kg×5袋/2ケース
- コラーゲンたっぷりのクリーミーな鶏の風味が立つスープです。
-
- TT-2
- 2kg×5袋/2ケース
- 青森しゃもロックと上州地鶏の丸鶏をふんだんに使った贅沢なスープです。
麺
-
- KT#14
- ストレート 160g
- 横浜家系ラーメン用に開発された中太でコシがあり、食べごたえのある麺です。
-
- KT#12つけ麺
- ストレート 200g
- 中挽きの全粒紛を混ぜたプリプリとした食感の太麺です。つけ麺や油そば等に最適です。
-
- ゆめちから #24
- ストレート 140g
- 北海道産超強力粉「ゆめちから」を使用したパッツンとしたコシと小麦の香りがする一押しの麺です。
-
- STH #16
- ストレート 150g
- モチモチ感がありながらゆで伸びしずらい麺です。鶏白湯に最適です。
-
- TL #25
- ウェーブ 150g
- コシのある真空麺で強めのウェーブが掛かった細麺です。清湯系や冷やしでもお使いできます。
-
- HK #24
- ウェーブ 150g
- つるつるとした食感の真空麺で弱めのウェーブが掛かった細麺です。清湯系や冷やしでもお使いできます。
-
- AAA #24
- ストレート 110g
- 低加水でシコシコした食感の丸刃の細麺です。博多麺などの九州豚骨ラーメン向きの麺です。
-
- TG #12
- ストレート 200g
- モッチリとした食感で食べごたえのあるつけ麺やまぜそばに最適な麺です。
-
- 博多麺 #28
- ストレート 110g
- 超強力粉を使用し極細麺でありながらザクッとした食感が特徴の麺です。
-
- 道産麺 #14
- ウェーブ 150g
- 北海道産地粉「ゆめちから」を使用。味の濃いスープに負けない麺です。
-
- Y10 #10
- ストレート 200g
- 中挽きの全粒粉を配合したプリプリとした食感のつけ麺用の太麺です。
-
- PB #16
- ストレート 150g
- 低加水で仕上げた横浜家系などの濃厚な豚骨ラーメン向きの麺です。
タレ類
-
- 醤油タレ（白湯用）
- 20kg
- 昆布、カツオ、シイタケをバランス良く配合した白湯向きのカエシに仕上げております。
-
- 塩タレ（白湯用）
- 20kg
- 瀬戸の塩を入れた鰹節、シイタケ、昆布のうまみをバランスよく配合した白湯向きの塩タレです。
-
- 家系醤油タレ
- 20kg
- 濃口醤油を使用した濃厚な豚骨ラーメン向きの醤油タレです。
-
- 玉子タレ
- 20kg
- 煮卵用の甘めの醤油タレです。
-
- 油そばタレ
- 2kg × 3袋
- 鯵、カツオ、煮干し、マグロなど魚介系の他にはない油そば用のタレです。
-
- 醤油タレ（清湯用）
- 20kg
- 正田醤油と共同開発した昆布、カツオ、シイタケがバランスよく配合された清湯向きのコクのある醤油タレです。
-
- 塩タレ（清湯用）
- 20kg
- 昆布とホタテのうまみが強い他ではない清湯向きの塩タレです。
-
- 生醤油タレ
- 20kg
- 丸大豆本醸造生醤油を使用し生醤油独特のキレのある醤油タレに仕上げております。
-
- チャーシュータレ
- 20kg
- 煮チャーシューを浸けるタレです。
-
- 唐揚げタレ
- 15kg
- 唐揚げを揚げる前のもみタレです。スパイスがしっかりときいた唐揚げタレです。
肉類
-
- 鶏むね肉
- 5kg 冷凍
- 岩手県産「あべどり」の胸肉を使用。鶏チャーシューとして白湯、清湯両方に使えます。
-
- 豚肩ロース
- 約2kg × 3本入 冷凍
- 群馬県産「とことん豚」及び国産ブランド豚をチルドで仕入れ。豚特有の嫌な臭みが全くしない肉に仕上げております。
その他
-
- 餃子（肉汁）
- 50個 × 10袋 冷凍
- パリッとした皮でとてもおいしい肉餃子です。
